Letöltés
Étkezési utalványok, amelyeket elfogadunk
New Yorkban.
1998 és 2002 között New Yorkban éltem. Ott ismertem meg közelről azt az amerikai étkezési kultúrát, amely akkoriban Magyarországon még egészen újnak számított.
A pizza és a burger nem egyszerűen gyors étel volt. Hozzátartozott a város mindennapjaihoz, különösen a New York-i pizza: a nagy, vékony tészta, a ropogós szél és a hatalmas szeletek, amelyeket az ember félbehajtva, akár útközben is megehetett.
Nemcsak kóstoltam ezeket a pizzákat, hanem azt is megtanultam, hogyan készülnek.
New Yorkban a pizza nem trend volt, hanem életforma.
Amikor hazaköltöztem Magyarországra, ezt az élményt is magammal hoztam. 2003-ban pedig Miskolcon megnyitott a Pizza City.
Nem az volt a célom, hogy lemásoljam New Yorkot. Szerettem volna valami sajátot létrehozni abból a világból, amit odakint megszerettem – a miskolciak ízlésére formálva, a saját ötleteinkkel és receptjeinkkel.
Azóta több mint két évtized telt el, a Pizza City pedig közben igazi miskolci történetté vált.
Pizzák százezrei kerültek ki a sütőinkből, megszülettek azok az ízek, amelyek ma már elválaszthatatlanok a Pizza Citytől, és közben egy egész generáció nőtt fel velünk.
Van, aki gyerekként nálunk evett pizzát, ma pedig már a saját gyerekének rendel tőlünk.
Talán erre vagyunk a legbüszkébbek.
Több mint húsz év után most mégis visszanyúlunk ahhoz a helyhez, ahol számomra az egész elkezdődött: New Yorkhoz.
Ez nem azt jelenti, hogy lecseréljük a Pizza Cityt, és nem búcsúzunk el azoktól az ízektől sem, amelyekkel Miskolc megszeretett minket.
Egyszerűen hozzáadjuk a történet következő fejezetét.
Az a pizza, amelyet annak idején New Yorkban megszerettem, most találkozik mindazzal, amit az elmúlt több mint húsz évben Miskolcon megtanultunk.
Nem akarunk New York lenni.
Mi Pizza City vagyunk. Miskolcról.
Csak most egy kicsit visszatérünk oda, ahonnan az inspiráció elindult.
NEW YORK → MISKOLC
PIZZA CITY · EST. 2003
Több mint húsz év története.
És még rengeteg szelet van előttünk.
Egy szelet Miskolc.
